大闸蟹在榕集中开售 价格较往年上涨三成左右

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2018-10-14

原标题:大闸蟹在榕集中开售价格较往年上涨三成左右大闸蟹在榕集中开售9月21日上午,阳澄湖开湖,这意味着一年一度食蟹季真正开始。 不过,据东南快报记者了解,在阳澄湖大闸蟹开捕之前,大闸蟹已经在率先预售。 与去年相比,今年大闸蟹的成熟期略晚,售价约上涨三成左右。

秋风起,中秋大闸蟹大卖中秋节前后,大闸蟹陆续上市,正是尝蟹的好时机。

同时,踏着中秋、国庆的节点,大闸蟹也迎来了第一波销售旺季。

9月10日,我们就开始卖大闸蟹了。 到了中秋前几天,销售量达到顶峰,每天基本都要卖出1200斤左右的大闸蟹,比平时翻了6倍。

蟹都汇负责人揭新明坦言,每年中秋都是大闸蟹的销售小高峰,因为这时正是大闸蟹刚刚上市的时候,再加上中秋佳节,很多消费者都会选择在这个时候尝鲜。 中秋期间,店内的大闸蟹一度卖断货。

位于福马路一大闸蟹专卖店负责人表示。

除了大闸蟹专卖店,昨日记者走访福州超市发现,不少超市也已经开卖大闸蟹了。 其中,又以阳澄湖大闸蟹最有噱头。 昨日,记者在盒马鲜生看到,阳澄湖大闸蟹已经被摆放到了店内显眼位置。

其中,两重的阳澄湖大闸蟹母蟹售价约40元/只,3两重的阳澄湖大闸蟹母蟹售价约75元/只,4两重的阳澄湖大闸蟹公蟹售价约75元/只……此外,盒马鲜生还在销售两百多元到千元以上的阳澄湖大闸蟹礼券。 无独有偶,朴朴超市也开始销售阳澄湖大闸蟹。

其中,2两重的阳澄湖大闸蟹母蟹促销价约30元/只,3两重的阳澄湖大闸蟹公蟹促销价约30元/只,阳澄湖大闸蟹礼盒售价从两百多元到三百多元不等。 售价约涨三成,10月吃蟹更佳记者对比发现,今年大闸蟹的售价同比略有上涨。 与往年相比,今年大闸蟹的售价约上涨30%左右。 在福州做了十余年大闸蟹生意的揭新明表示,今年的大闸蟹真的贵,尤其是临近中秋那几天,蟹的价格是一天一价,而且蹭蹭蹭地往上涨。

且相比往年,今年大闸蟹的成熟期也晚了一周左右。

据记者了解,今年阳澄湖大闸蟹的养殖面积进一步缩小,这也意味着今年能够供应市场的大闸蟹将继续减少。 据有关数据统计,近年来,阳澄湖的养殖面积持续缩小,已缩减至万亩,因此预计今年的供应量约在1300吨左右。 此外,在大闸蟹减产的同时,饲养成本也有所上涨,诸多因素导致了今年阳澄湖大闸蟹价格出现上涨。

经历了六次脱壳的大闸蟹到了中秋前后膏满肉肥,但是,9月的大闸蟹虽然鲜美,肉质却还不是最饱满的,等到10月,才是吃大闸蟹的最佳季节。

揭新明介绍说,9月的公蟹、母蟹都是黄膏,但是,9月的公蟹膏少些,却更鲜,且肉也多。

等到10月,公蟹的膏从黄到白,大闸蟹的成熟度也高了,肉质也更饱满。 据称,从10月到春节期间都是吃大闸蟹的好时候。

但是,揭新明也提醒说,在福州吃大闸蟹要谨防部分商家将本地毛蟹充当大闸蟹来卖。 福州本地毛蟹属于河蟹,而大闸蟹属于湖蟹。

从个头上区分,本地毛蟹一般不会超过2两重,而大闸蟹从2两到5两重均有。 揭新明介绍说,只有生长在湖里,且单个母蟹重量在2两以上的才能称之为大闸蟹。 不要一味迷信阳澄湖大闸蟹阳澄湖一开湖,全国各地都开始销售阳澄湖大闸蟹。

昨日,记者在网络上查询到,标榜出售阳澄湖大闸蟹的商家不计其数,而阳澄湖大闸蟹的每斤售价也从几十元到几百元不等。 业内人士提醒,消费者不要轻信市面上标榜的廉价阳澄湖大闸蟹,小心被忽悠。 阳澄湖大闸蟹以肥美、品质高而闻名全国,但并非只有阳澄湖的大闸蟹才好,也不是从阳澄湖出来的大闸蟹就一定是好蟹。

往往在苏州本地,大家都喜好食用太湖的大闸蟹。

太湖湖面大,产蟹也较多。 揭新明坦言,在苏州,稻田蟹约占总蟹量的80%左右,湖蟹仅占20%。

而湖蟹当中,约有一半的大闸蟹是产自太湖,剩下的湖蟹才是阳澄湖、固城湖、洪泽湖所产。 这也意味着,阳澄湖的大闸蟹占不到总蟹量的5%。

这么少的产量,供应本地销售已经十分困难,怎么可能还打折促销,一斤卖几十元。

揭新明表示,消费者往往以为阳澄湖开湖了,终于可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,但是,也正因为阳澄湖开湖了,市面上也将出现更多假冒的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖一开湖,大家都名正言顺地打着阳澄湖的幌子在卖蟹,殊不知,自己买到的阳澄湖大闸蟹很可能是洗澡蟹。 揭新明坦言,如今,很多本地蟹农已经不怎么养殖阳澄湖大闸蟹,因为阳澄湖的养殖区域每年都在减少。

部分驱利的蟹农甚至开始做起了倒蟹买卖,把稻田蟹倒进阳澄湖,捞起来就变身阳澄湖大闸蟹,再戴上一枚几毛钱的防伪指扣,一斤大闸蟹简简单单就挣个几十元的差价。 揭新明表示,只要是湖蟹,且是正规养殖,品质都大同小异。

因此,消费者不一定要过度迷信阳澄湖大闸蟹。 据称,正宗湖蟹没有泥味,且带着一股青草香。

消费提醒:选蟹5大要点据昆山市华澄蟹业有限公司总经理赵先生介绍说,选蟹有5大要点,以大闸蟹为例,第一,看蟹壳。

好的螃蟹的背部一定是青色的,带有亮光、平滑;第二,看肚脐。

肚是白色的,没有黑色斑点。

肚脐是凸出来的,这个螃蟹多为膏肥脂满。

如果肚脐是凹进去的,大多是膘体不足;第三,看厚度。 看螃蟹壳与肚脐连接处的线条的粗细程度,线条越粗,质量越好,螃蟹越肥。

若线条较细,螃蟹较瘦;第四,看活力。 将螃蟹翻转身来,腹部朝天,如果螃蟹能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;第五,看硬度。

用大拇指压按蟹脐顶端腹壳的软硬,一般来说,大小相对一样的螃蟹,重量较重的表示肉质较为结实肥美。 如果重量不及体质或者按着较软,则多半是空壳子或注水的螃蟹。

(记者黄惠)。